Prezzi alti al Caffè Sacher, bufera sul sindaco di Trieste: “Se non avete soldi guardatelo e basta”

Su Facebook spunta uno scontrino da quasi 100 euro del nuovo caffè «Sacher», che promette la ricetta originale. Il primo cittadino «Se non ti puoi permettere una borsa di Louis Vuitton resti fuori dal negozio a guardarla». Ma non tutti la prendono bene

La sacher è un dolce che richiama uno scenario ben preciso: 1814, Congresso di Vienna, Restaurazione, Napoleone ristabilisce il potere dei sovrani assoluti, le loro corti sfarzose, il loro lusso più sfrenato. In questo clima opulento un pasticcere sedicenne, Franz Sacher, allora alle dipendenze del Cancelliere austriaco Klemens von Metternich, inventa per caso questa torta a base di pan di spagna, cioccolato e marmellata di albicocche, che verrà servita come dessert alla fine di un pranzo ufficiale.

Forse è proprio questo sentore elitario e romantico che voleva ricreare il Caffè Sacher, che ha aperto a Trieste il primo giugno, quando ha scelto il suo arredamento in legno scuro bordato d’oro, le sue imbottiture di velluto bordeaux, o suoi giganteschi lampadari. E i suoi altissimi prezzi.