Chef René Redzepi lascia il ristorante Noma dopo le accuse di abusi

Lo chef del Noma, uno dei ristoranti più quotati al mondo, si è dimesso in seguito alle accuse di abusi. René Redzepi ha annunciato le sue dimissioni in un post su Instagram in cui ha scritto: “Dopo oltre due decenni trascorsi a costruire e dirigere questo ristorante, ho deciso di farmi da parte e lasciare che siano i nostri straordinari leader a guidare il ristorante verso il suo prossimo capitolo”.

Secondo quanto riportato dai media, ex dipendenti avevano accusato lo chef di aver creato un ambiente di lavoro tossico, con abusi verbali e fisici. Il raffinato locale con sede in Danimarca si stava preparando per aprire una sede a Los Angeles, ma gli sponsor aziendali si sono ritirati dopo le accuse di abusi e le proteste fuori dal locale.

Sempre su Instagram, Redzepi ha scritto: “Le scuse non bastano; mi assumo la responsabilità delle mie azioni. Per chiunque si chieda cosa significhi questo per il ristorante, lasciatemi dirlo chiaramente: il team del Noma oggi è il più forte e stimolante che sia mai stato”.